把吧台現況交給規劃人員時，可以將資料分成尺寸、照片和使用需求。尺寸回答空間多大，照片回答現場長什麼樣，需求回答你希望怎麼工作。三者互相補充，卻不能互相取代。
尺寸先有共同的起點與方向
平面草圖不必畫得漂亮，但應說明量的是哪兩點、採用什麼單位，以及哪一面是工作人員所在的位置。檯面、櫃體、門片、走道和設備預計位置，可以分開標示；未量到的部分直接說明尚未量測，不用靠照片比例補數字。
同一個「寬度」也可能指整座吧台，或設備之間剩餘的空間。把起終點畫出來，對方才不必猜。若尺寸涉及固定設施、承重、開孔或施工，應留給具適用資格者現場核對，不為了交資料自行拆改。
照片要讓人知道正在看哪裡
可以先拍能安全取得的現場全貌，再拍與問題相關的位置。每張照片附一句方向說明，例如「工作人員面向客席時的左側櫃體」，並在草圖標出對應位置。這樣照片就不只是設備特寫，而能回到實際空間。
照片可以描述可見狀態，卻不能證明隱藏管線、電路條件或施工相容性。看不見的地方不需要勉強探查，也不要為了補一張照片搬動重型設備、拆殼或伸進不明空間。涉及私人文件、登入畫面或聯絡資料時，先排除不相關內容。
把需求寫成工作情境
與其只說「想做得順一點」，可以說明哪個工作常互相等待。例如「接粉與取杯使用同一段檯面」「交班時不容易知道哪些物品已整理」。這些是值得討論的需求，不代表已確認問題的工程原因。
再把目前確定的工作與未來可能增加的工作分開。要保留哪些設備、希望改變哪個順序、誰會使用這個區域，都可以說明。規劃人員才能判斷哪些問題先處理，以及還需要補哪些現場資料。
用三份資料分工，不把一張圖當驗收
下表是一種交付資料的整理方式：
| 資料 | 可以包含 | 不能直接證明 |
|---|---|---|
| 尺寸草圖 | 量測起終點、方向、單位、量測日期 | 結構、承重及安裝已合格 |
| 現場照片 | 全貌、可見設施及與草圖的對照 | 隱藏管線或電氣適用性 |
| 使用需求 | 工作順序、使用人員、待改善情境 | 某個設備配置一定有指定產能 |
La Marzocco 澳洲安裝前指南分別列出機器工作區、服務區與供水、排水、供電需求，可以作為「需要分項詢問」的例子。臺灣現場的施工條件，應由適用專業人員依實機及當地要求確認。La Marzocco 澳洲安裝前指南
交付後，留下待核事項與確認者
把資料附上日期，說明哪些設備和設施已存在、哪些只是預計配置。收到規劃建議後，可以追問它依據哪份現場資料、哪些條件仍需現勘，以及最後由誰確認。
例如「照片看見櫃內有濾水設備」只能記成可見狀態，不能直接寫成「新咖啡機（coffee machine）供水已符合要求」。後者還需要適用機型、濾水資料與專業核對。把這個差異保留下來，才不會讓初步討論變成未經確認的安裝結論。
結論
尺寸、照片與需求分開整理，再用方向、日期和對照位置連起來，就能形成較清楚的現況說明。這份資料是規劃討論的起點；現場適用性、工程與安裝確認仍各有負責人，不能由照片或草圖替代。
資料來源
- La Marzocco Australia 安裝前規格指南（2024）：澳洲版，PDF第1–2頁的設備與設施分項。
從空間安排，看見咖啡工作的順序
吧台規劃也會帶出對操作與工作分工的好奇。若你想繼續認識咖啡製作與流程，歡迎到桑卓咖啡研究學院探索學習方向；即使還沒有完整場地或尺寸圖，也可以先了解適合自己的起點。
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